Semplicemente PIZZA, un mondo.... Quando si sente PIZZA la mente va a quel prodotto così tanto presente in Italia come nessun altro. Un disco di pasta coperto di pomodoro, del formaggio presumibilmente mozzarella o fiordilatte, e poi chi più ne ha più ne metta. In un...

È arrivata la neve, dicembre è iniziato e il Natale ci aspetta, ma quest’anno sarà diverso, meglio o peggio alla fine son solo punti di vista, sicuramente non è stato un anno semplice, il Natale è la festa della famiglia, degli amici, dove tutti si trovano dove ci si...

Be come tutti sanno di stocafisso si tratta, ma come raccontato da Aldo D’Aligna: Quindi "baccalà", che baccala' non e' , ma stoccafisso : i vicentini sanno benissimo di cosa si tratta , ma continuano e continueranno a chiamare lo stoccafisso "baccala'". Perche ? Non...

La mia voglia di condividere l’emozione che esprimo nei miei piatti ha dato frutti inaspettati, ha emozionato me. Basta poco, sono bastati pochi secondi di distrazione perché un misterioso/a artista abbia lasciato il suo pensiero nel quaderno delle mail, qualche cosa...

Autunno, stagione meravigliosa, per gli occhi e non solo, che ci lega a prodotti della terra con colori e profumi molto diversi, castagne, zucche diversissime tra loro, funghi di mille specie e poi lui il tartufo, principe nelle tavole dei principi. La mia cucina così...

Come nasce un dolce!!il dolce “Ciao Elvis, veniamo a cena questa sera, siamo in 4, ce l’hai vero il tuo tiramisù?” “Buona sera Sig. Rossi, l’aspetto questa sera ma il tiramisù non è più in carta, mi spiace”. Questo accadeva spesso e purtroppo per salvaguardare la...

Si sa non ci sono più le mezze stagioni e il diavolo fa le pentole ma non i coperchi, però questa è un'altra storia, già perchè a noi interessa il cambio delle stagioni e in particolare noi aspettiamo il risveglio della natura. In altopiano la si invoca a...

San Valentino tra storia e leggenda Si sa le leggende fanno bene, aiutano e spesso non raccontano nessun fondamento reale, ma ci servono. Anche per San Valentino e la festa degli innamorati è così, inizialmente festa pagana del raccolto, festeggiata...

Il Nostro San Silvestro 2017 aspettando il nuovo anno

Presentiamo la nostra carta dei vini Ogni cosa ha un suo tempo, si dice: tempo e paglia maturano le nespole, per me è arrivato, dopo cinque anni dall'apertura del ristorante, il momento giusto per presentare la nostra carta dei vini, non prima non dopo ma ora, ora che...

Il nostro nuovo menù per l'estate, leggero e profumato, ricorda gli aromi dei nostri  boschi e prati Risotto mantecato al burro di malga e artemisia, Asiago fresco Dop, fiori di senape e timo, polvere di porcini essiccati. Quando Lucia, per chi non lo...